蘑菇的功效与作用

蘑菇的功效与作用:蘑菇又叫双孢蘑菇、白蘑菇、洋蘑菇、蒙古蘑菇、蘑菰、肉菌、蘑菇菌，蘑菇的功效是益气开胃、久病虚羸、托痘疹、抗癌、降血糖，蘑菇的作用是治传染性肝炎，小儿麻疹透发不快，蘑菇用药禁忌是对蘑菇过

蘑菇的功效: 蘑菇又叫双孢蘑菇、白蘑菇、洋蘑菇、蒙古蘑菇、蘑菰、肉菌、蘑菇菌，蘑菇的功效是益气开胃、久病虚羸、托痘疹、抗癌、降血糖，蘑菇的作用是治传染性肝炎，小儿麻疹透发不快，蘑菇用药禁忌是对蘑菇过敏的人要忌食蘑菇。 别名:双孢蘑菇、白蘑菇、洋蘑菇、蒙古蘑菇、蘑菰、肉菌、蘑菇菌。 性味:微寒、性凉、味甘。 归经:入肝、胃经。蘑菇的功效与作用。 功效:益气开胃、久病虚羸、老人小儿体弱者、托痘疹、抗癌、降血糖。 适宜于老年人、糖尿病、白细胞减少症、传染性肝炎、高脂血症、维生素B2缺乏症等患者食用。 主治:传染性肝炎，小儿麻疹透发不快。

蘑菇的作用: 蘑菇能提高机体免疫力:蘑菇的有效成分可增强t淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫功能。 蘑菇能通便排毒:蘑菇中所含的人体很难消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分，并吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化。糖尿病等都十分有利。 蘑菇能镇痛，镇静:巴西某研究所从蘑菇中提取到一种物质act-2，具镇痛、镇静功效，其镇痛效果可代替吗啡。蘑菇的功效与作用。 蘑菇能抗癌:日本研究人员在蘑菇有效成分中分析出一种分子量为288的超强力抗癌物质，能抑制癌细胞的生长，其作用比绿茶中的抗癌物质强1000倍。蘑菇中还含有一种毒蛋白，能有效地阻止癌细胞的蛋白合成。 蘑菇能止咳化痰:蘑菇提取液用于动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用。 食用蘑菇是理想的天然食品或多功能食品。目前在全世界食用最多的通称为蘑菇，学名为双孢蘑菇。 从野生种类中进一步筛选驯化优质生产菌种大有潜力。中国曾在世界上首次驯化并人工栽培成功了香菇、木耳、金耳、银耳、草菇、金针菇、猴头菌、竹荪、茶树菇等，现已驯化了蒙古口蘑，而野生食用菌美味牛肝菌、羊肚菌、红铆钉菇、粘盖牛肝菌、正红菇等等也可以大量采集，供销于国内外市场。 金针菇:金针菇中赖氨酸的含量特别高，含锌量也比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，被誉为[益智菇"。金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进人体内的新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。经常食用金针菇，可以预防肝病及胃、肠道溃疡，特别适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。金针菇不仅营养丰富，而且味道鲜美，是拌凉菜和火锅配料的上选食品。 温馨提示:金针菇宜熟食，不宜生吃。脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。 平菇:平菇含有抗肿瘤细胞的多糖体，能提高机体的免疫力，对肿瘤细胞有很强的抑制作用。常吃平菇还具有降低血压和血液中胆固醇的作用，可预防老年心血管疾病和肥胖症，有利于防止血管硬化。平菇还能治疗植物神经紊乱，对妇女更年期综合症有辅助治疗效果。 温馨提示:平菇要挑选比较干燥的。 香菇:香菇不但美容养颜，还能起到到降低胆固醇、降血压的作用。香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素d，促进体内钙的吸收，并增强人体抵抗力。多吃香菇对于预防感冒等疾病有一定帮助。正常人多吃香菇能起到防癌作用，癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长。 温馨提示:发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养。 猴头菇:猴头菇所含的不饱和脂肪酸，有利于血液循环，能降低血液中的胆固醇含量，是高血压、心血管疾病患者的理想食品。猴头菇能提高人体免疫功能，对消化道肿瘤患者大有裨益。猴头菌对消化不良、神经虚弱、身体虚弱等均有医疗作用。 温馨提示:烹饪时要使猴头菇软烂如豆腐，其营养成分才能完全析出。 草菇:草菇的维生素c含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力。它具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小便排出。它能够减慢人体对碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的上选食品。草菇还能消食祛热，滋阴壮阳，增加乳汁，防止坏血病，促进创伤愈合，护肝健胃，是优良的食药兼用型的营养保健食品。 温馨提示:草菇适于做汤或素炒。无论鲜品还是干品都不宜浸泡时间过长。

蘑菇用药禁忌: 据古人的经验，蘑菇为发物，故对蘑菇过敏的人要忌食蘑菇。